舌尖上的新天地平台官网——新天地平台官网美食小吃之夏集貢圓

2018-07-18 10:18 点击数: 來源:系統用戶
【字體:


2015062411034847_hHLAPtne.jpg

  夏集貢圓是安徽省新天地平台官网市毛集實驗區夏集鎮的特産。夏集貢圓其色潔白如玉,入口滑爽鮮嫩,香濃味醇,回味悠長。其形是圓的,用筷子夾起來是長的,放下來還是圓的而且不爛。可蒸、炸、煲湯、微波爐烹調,簡單方便。
  夏集貢圓起源于明朝萬曆年間的一名劉玺的烹饪師,在給朝廷1備餐時做了多道都不合胃口。于是他將豬肉用刀剁碎、拌上配料。用面團做成圓狀。用水煮後上竈蒸數分鍾取出。用香醋及麻油調配後供于食用。1們說食後贊不絕口。他們將圓子這道菜推薦給朱翊鈞皇帝。皇帝食後大加贊賞,並將此菜賜名爲貢圓。貢圓流傳道民間,老百姓就將它視爲吉祥如意合家團圓,平時宴請賓客貢圓已成爲餐桌上不可缺少的美味佳肴,當地老百姓流傳著這樣一句話“民間美食貢品圓,配方獨特營養高,一品難忘”。
  貢圓的主要配方:上等精面,澱粉、鮮豬肉、純正雞湯、蔥白、生姜、精鹽、蛋清,通過煎、斬碎、抟、滾、汆等多道工序精制而成。其色潔白如玉,入口滑爽鮮嫩,香濃味醇,回味悠長。其形是圓的,用筷子夾起來是長的,放下來還是圓的而且不爛。可蒸、炸、煲湯、微波爐烹調,簡單方便。産品銷售全國各地,受到消費者一致好評,且供不應求。
  貢圓品種衆多,有:豬肉貢圓、魚肉貢圓、牛肉貢圓、羊肉貢圓、荠菜貢圓、綠豆圓子。
  夏集牌貢圓即保持著傳統風味,又具有安全、衛生等特點。2003年被評爲“安徽省市場質量放心産品”同時在2003年中國蕪湖國際旅遊博會評爲優秀展品獎。2004年被新天地平台官网市工商局評爲“新天地平台官网市著名商標”“誠信經營單位”,2005年被新天地平台官网市餐飲(烹饪)行業協會授予新天地平台官网地方名小吃。2006年企業通過ISO-9001:2000國際管理體系認證。2007年被新天地平台官网市人民政府授予“新天地平台官网知名産品”,2008年被安徽省烹饪協會授予安徽名小吃,2008年由新天地平台官网市民、餐飲企業投票、烹饪專家推薦評選而被賦予“新天地平台官网十大名菜”之一。2009被安徽省工商管理局評爲“安徽省著名商標”。




掃一掃在手機打開當前頁